Sejarah Dikenalnya Cabai ke Dunia



Agan semua pasti tau kan Cabai? Ya, tanaman ini memang sudah sejak lama ada, namun popularitas serta manfaatnya terutama dalam dunia kuliner baru dikenal dunia Internasional sejak abad-16 (1502 M)

Pendahuluan
Cabai merupakan jenis tanaman perdu dari famili terung-terungan (Solanaceae). Keluarga ini diduga memiliki sekitar 90 genus dan sekitar 2.000 spesies yang terdiri dari tumbuhan herba, semak dan tumbuhan kerdil lainnya. Dari banyaknya spesies tersebut, hampir dapat dikatakan sebagian besar merupakan tumbuhan negeri tropis.

Agan semua pasti pernah mengetahui seorang petualang dunia bernama Christophorus Columbus, Columbus adalah tokoh yang berperan dalam memperkenalkan Cabai ke dunia internasional. Oleh karena itu, kita akan sedikit mengungkap kisah perjalanan Columbus saat menemukan benua baru yang kemudian dikenal sebagai Benua Amerika.



Kisah menarik petualang berkebangsaan Spanyol ini bermula pada tahun 1490. Saat itu ekspedisi yang dipimpinnya mendarat di sebuah daerah berhawa panas yang semula dikiranya sebagai salah satu daerah dari Benua Asia. Namun, belakangan barulah diketahui bahwa daerah yang didaratinya itu merupakan daerah Guanahani, sekarang merupakan wilayah San Salvador.



Columbus sempat terheran-heran pada tanaman yang dibudidayakan secara luas oleh penduduk asli di situ. Rasa buah temuannya itu sangat pedas dan aromanya sangat tajam. Buah yang ditemukannya yang kini dikenal dengan nama cabai itu merupakan tanaman asli Amerika Selatan. Dari perjalanannya inilah kemudian dia membawa tanaman tersebut menuju Amerika Tengah dan menyebar ke Amerika Serikat bagian selatan, melalui orang Indian sebagai penduduk asli Amerika.

Dalam perjalanannya, Columbus kembali ke negara asalnya Spanyol, namun saat itu dia belum mempublikasikan temuannya tentang buah Cabai berikut kegunaan serta manfaat buah tersebut. Pada akhirnya, beberapa kali dia kembali memimpin ekspedisi untuk menjelajahi benua Amerika, dalam ekspedisinya yang kesekian kali, Columbus barulah mengetahui manfaat buah Cabai dari kehidupan suku Indian untuk keperluan masak memasak.



Di akhir ekspedisinya tahun 1502, temuannya tentang buah cabai berikut manfaatnya, terutama dalam dunia kuliner diperkenalkan ke dunia luar. Dari sinilah genus cabai mulai terkuak ke masyarakat luar. Dengan demikian, dunia pun mengetahui spesies-spesies cabai yang lain, dan mulai meneliti tentang kandungan, serta pemanfaatannya dalam hal hal lain.

Kini, hasil produksi cabai dunia justru tidak berpusat di Eropa, tempat asal Columbus, melainkan di daerah daerah tropis yang jauh dari benua dingin tersebut.

Paprika (Capsicum annuum L.) adalah tumbuhan penghasi buah yang berasa manis dan sedikit pedas dari suku terong-terongan atau Solanaceae). Buahnya yang berwarna hijau, kuning, merah, atau ungu sering digunakan sebagai campuran salad. Dalam pengertian internasional, paprika dipakai untuk menyatakan hampir semua varietas C. annuum, termasuk yang pedas. Nama-nama tertentu, seperti pepperoni, diberikan untuk paprika dengan ciri penampilan, penggunaan, atau rasa yang khas.
Tanaman ini berasal dari Amerika Selatan namun kini tersebar luas dan dibudidayakan di hampir semua daerah tropika dan subtropika.
 

---

                            
Sejarah Dikenalnya Cabai ke Dunia



Agan semua pasti tau kan Cabai? Ya, tanaman ini memang sudah sejak lama ada, namun popularitas serta manfaatnya terutama dalam dunia kuliner baru dikenal dunia Internasional sejak abad-16 (1502 M)

Pendahuluan
Cabai merupakan jenis tanaman perdu dari famili terung-terungan (Solanaceae). Keluarga ini diduga memiliki sekitar 90 genus dan sekitar 2.000 spesies yang terdiri dari tumbuhan herba, semak dan tumbuhan kerdil lainnya. Dari banyaknya spesies tersebut, hampir dapat dikatakan sebagian besar merupakan tumbuhan negeri tropis.

Agan semua pasti pernah mengetahui seorang petualang dunia bernama Christophorus Columbus, Columbus adalah tokoh yang berperan dalam memperkenalkan Cabai ke dunia internasional. Oleh karena itu, kita akan sedikit mengungkap kisah perjalanan Columbus saat menemukan benua baru yang kemudian dikenal sebagai Benua Amerika.



Kisah menarik petualang berkebangsaan Spanyol ini bermula pada tahun 1490. Saat itu ekspedisi yang dipimpinnya mendarat di sebuah daerah berhawa panas yang semula dikiranya sebagai salah satu daerah dari Benua Asia. Namun, belakangan barulah diketahui bahwa daerah yang didaratinya itu merupakan daerah Guanahani, sekarang merupakan wilayah San Salvador.



Columbus sempat terheran-heran pada tanaman yang dibudidayakan secara luas oleh penduduk asli di situ. Rasa buah temuannya itu sangat pedas dan aromanya sangat tajam. Buah yang ditemukannya yang kini dikenal dengan nama cabai itu merupakan tanaman asli Amerika Selatan. Dari perjalanannya inilah kemudian dia membawa tanaman tersebut menuju Amerika Tengah dan menyebar ke Amerika Serikat bagian selatan, melalui orang Indian sebagai penduduk asli Amerika.

Dalam perjalanannya, Columbus kembali ke negara asalnya Spanyol, namun saat itu dia belum mempublikasikan temuannya tentang buah Cabai berikut kegunaan serta manfaat buah tersebut. Pada akhirnya, beberapa kali dia kembali memimpin ekspedisi untuk menjelajahi benua Amerika, dalam ekspedisinya yang kesekian kali, Columbus barulah mengetahui manfaat buah Cabai dari kehidupan suku Indian untuk keperluan masak memasak.



Di akhir ekspedisinya tahun 1502, temuannya tentang buah cabai berikut manfaatnya, terutama dalam dunia kuliner diperkenalkan ke dunia luar. Dari sinilah genus cabai mulai terkuak ke masyarakat luar. Dengan demikian, dunia pun mengetahui spesies-spesies cabai yang lain, dan mulai meneliti tentang kandungan, serta pemanfaatannya dalam hal hal lain.

Kini, hasil produksi cabai dunia justru tidak berpusat di Eropa, tempat asal Columbus, melainkan di daerah daerah tropis yang jauh dari benua dingin tersebut.

• Apakah lokasinya cocok untuk tanaman paprika? Dataran tinggi kurang lebih 1.000 m dpl, suhu siang hari 27 derajat Celcius, suhu malam hari 18 derajat Celcius, persediaan air cukup, tidak jauh dari pasar dan sebagainya.Siapa yang akan mengurus kebun dari hari ke hari? Seseorang yang mempunyai skil dalam hal teknis, sosial dan manajemen akan melakukan rutinitas pekerjaan ini dan tidak takut tangan dan pakaiannya menjadi kotor. *
• * Seberapa besar Anda akan mulai? Tentunya tergantung berapa banyak uang yang Anda punya, kualitas dan pengalaman dari manager dan staff Anda, tingkat teknologi yang akan digunakan dan sebagainya.
• * Kapan Anda akan mulai? Setelah melakukan penelitian kelayakan teknis dan ekonomis secara serius. Jangan terlalu sepat percaya pada informasi yang baru Anda dengar atau kepada spesialis yang baru Anda kenal.
• * Berapa besar Anda harus berinvestasi? Tergantung beberapa hal seperti teknologi, kualitas sarana produksi yang Anda gunakan, lokasi manajemen, konsultan, supplier, dan lain-lain.
• * Investasi dan biaya operasional untuk tahun pertama sekitar Rp.125.000,- s/d 325.000,- per meter persegi bahkan bisa lebih besar.
• * Perkiraan keuntungan adalah Rp. 10.000,- s/d Rp. 30.000 per meter persegi, tetapi lebih kecil juga mungkin.

• Benih terlebih dahulu direndam dengan air hangat kuku selama ± 30 menit, sambil menunggu kita bisa menyiapkan media semai yang akan digunakan.
  
• Basahi media dengan air bersih dan pastikan media basahsampai merata dan biarkan sesaat agar air siraman yang berlebihan menetes.
  
• Buat lubang kecil pada rockwool-Grodan (apabila menggunakan Rockwool) atau garitan kecil yang saling berpotongan pada Sekam (apabila menggunakan sekam bakar) sehingga membentuk bujur sangkar dengan jarak ± 2 Cm.
  
• Letakkan benih satu persatu pada setiap lubang dengan posisi calon lembaga (titik tumbuh menghadap kebawah ± 0,5 Cm dengan menggunakan Pinset, setelah semua benih disemai kemudian tutup dengan plastik mulsa.
  
• Benih-benih tersebut ditaruh dlemari semai (germenation chamber), selama dilemari semai suhu optimal 20-25 ºC dengan RH 70%-90%. Suhu dan RH dapat diatur dengan cara memasang lampu jika suhu rendah dan Jika kelembaban rendah semprotkan air ke dalam lemari semai dengan menggunakan hand sprayer.
  
• Benih akan berkecambah dalam waktu ± 7 hari, Plastik mulsa dibuka kemudian bibit dipindahkan ke tempat yang ada sinar dengan tetap menjaga suhu dan kelembaban.
  
• Bibit dengan koteledon tumbuh sempurna, dipindahkan kepolybag 15 x 15 Cm yang telah dibasihi dengan larutan nutrisi (JORO A&B Mix) dengan EC. 1,5 mS/Cm dan pH. 5.5.
  
• Pemeliharaan dipersemaian/pembibitan meliputi Penyiraman,1-2 kali sehari (tergantung Cuaca, Fase pertumbuhan bibit, dan media yang digunakan), Pengendalian hama dan penyakit selama di nursery misalnya Trips, Mite, Leaf miner, Rebah kecanbah dll) dan yang tak kalah pentingnya adalh pengaturan kembali jarak antar tanam agar daun tanaman tidak saling menutupi.
  
• Bibit siap tanam ke greenhouse produksi setelah berumur ± 21 hari di polybag atau sudah berdaun ± 5 hilai.
  

• Formalin 5% disemprotkan ke seluruh bagian greenhouse dengan konsentrasi 5 cc/liter air
  
• Dalam waktu ±4-5 hari setelah penyemprotan formalin disusul dengan penyemprotan pestisida (insektisida dan fungisida) dan diulang sampai 2-3 kali.
  
• Sehari sebelum media tanam ditata, greenhouse disemprot dengan larutan lysol dengan konsentrasi 3-5 cc/ liter air.
  
• Instalasi bak desinfektan kaki supaya penyakit tidak bisa dibawa ke dalam greenhouse.
  

• Sebelum media ditempatkan, terlebih dahulu media dimasukkan kedalam polybag atau plastik slab atau pot.
  
• Bila menggunakan plastik slab, ukuran yang biasa digunakan adalah 100 x 25 cm dan jika menggunakan polybag, ukurannya 35 x 40 cm
  
• Media yang biasa digunakan adalah sekam bakar, rockwool-grodan atau cocopeat.
  
• Plastik mulsa dipasang pada permukaan bedengan atau dibawa slab/polybag supaya kar tanaman tidak kontaminasi/masuk kedalam tanah.
  
• Kemudian media tersebut ditata didalam greenhouse sesuai dengan jarak tanam yang diinginkan (diLembang standar antar bedengan ± 140 cm dan antar tanaman ± 50 cm).
  
• Buat lubang tanam dengan diameter ± 15 cm pada permukaan slab (jika menggunakan sistem slab) apabila menggunakan polybag buatlah lubang tanam sesuai dengan besarnya polybag yang digunakan untuk pemeliharaan dinursery.
  
• Media dibasahi dengan larutan nutrisi/pupuk dengan EC 1,5 dan pH 5,5 sampai benar-benar basah/jenuh.
  
• Pada lubang tanam yaang telah dipersiapkan taburkan Furadan 3G sebanyak ± 2 gram/lubang tanam untuk preventive terhadap serangan Nematoda.
  
• Tahap selanjutnya bibit siap untuk ditransplanting ke greenhouse. Sebelum bibit ditempatkan bagian bawah polybag digunting dengan hati-hati supaya akar bibti tidak putus/rusak, kemudian bibit ditempatkan pada lubang tanam yang telah dipersiapkan.
  
• Untuk menghindari terjadi kelebihan air siraman dan tumpukan garam-garam dimedia, satu hari setelah transplanting lubang draenase dibuat pada bagian bawah slab/polybag.
  

• Kualitas air (sumber air/sumur/mata air), harus bersih dan bebas dari penyakit/kimia
  
• Kualitas pupuk/nutrisi (komposisi hara harus sesuai dengan kebutuhan tanaman, pupuk yang dipakai mempunyai kemampuan larut 100 %)
  
• Waktu, volume dan frekuensi fertigasi
  
• Jenis tanaman yang ditanam
  
• Jenis media yang digunakan Khusus mengenai nutrisi untuk sistem hidroponik telah tersedia nutrisi siap pakai di toko petanian seperti A&B MIX yang tersedia untuk berbagai komoditi (selain untuk Paprika juga ada A&B MIX untuk tanaman Tomat, Melon, Timun, Mawar Anggrek dll) yang dalam apalikasinya sangat mudah, mengandung unsur hara komplit baik makro maupun mikro yang dibutuhkan tanaman.
  

• Frekuensi dan volume siram harus disesuaikan dengan kondisi cuaca, jenis dan umur tanaman, fase pertumbuhan tanaman dan jenis media yang digunakan. Cuaca mendung atau hujan (evaporasi kurang) volume dan frekuensi penyiraman dikurangi karena efek terhadap media menjadi terlalu basah sehingga akar tidak bisa tumbuh dengan baik. kondisi yang diinginkan tanaman adalah berimbang antara air, udara, pupuk dan media tanam. Sebaliknya kalau cuaca panas (evaporasi naik) fertigasi harus lebih sering dan volumenya lebih banyak.
  
• Nilai EC (jumlah pupuk yang larut dalam air) dan nilai pH (tingkat keasaman) suatu larutan sangatlah penting sebab akan menunjukkan berapa banyak unsur hara yang tersedia bagi tanaman. Sebab tidak ada satu situasi yang sama (beda daerah, iklim, beda media, beda varietas dll) jumlah dan frekuensi tidak bisa distandarkan /disamakan. Untuk setiap situasi dan kondisi yang berbeda harus kita cari cara yang optimal untuk tanaman.
  
• Tingkat kepekatan (EC) yang diberikan untuk tanaman harus disesuaikan dengan situasi dan kondisi. pH didalam media yang bagus kurang lebih 5,2 sebab dengan tingkat pH tersebut semua unsur hara tersedia didalam air/media bisa diserap oleh tanaman.
  
• Satu hal yang tak kalah penting adalah pencatatan mengenai waktu siram, volume siram, EC/pH in, EC/pH out, suhu, RH dan kondisi cuaca. Hal ini penting sebab dari data tersebut bisa membantu dalam mengambil suatu keputusan untuk merubah atau tidak sistem yang sudah berlangsung sebelumnya.
  

• Serangan apa yang terjadi
  
• Berapa berat serangan
  
• Tindakan apa yang akan dilakukan
  
• Kapan akan dilakukan pengendalian
  

• Menjaga kebersihan, membuang sisa tanaman/gulma jauh dari lokasi greenhouse/masuk bak sampah dan dibakar.
  
• Sterilisasi greenhouse (gunakan lysol,formalin dan pestisida) ini harus dilakukan setiap awal musim tanam/sebelum tanam dimmulai.
  
• Memasang bak disenfeksi kaki untuk mencegah masuknya telur/larva hama dan patogen penyakit yang terbawa oleh alas kaki.
  
• Menggunakan varietas yang resisten
  
• Tanaman yang terserang penyakit (virus, bakteri) di masukkan kekantong/karung plastik lalu buang jauh dari lokasi greenhouse/dibakar.
  
• Biologis, dengan memanfaatkan musuh alami (predator), tapi cara ini diIndonesia masih jarang dilakukan.
  
• Gunakan susu skim (kandungan protein minimal 35 %) dengan konsentrasi 100 gram/1 liter airuntuk menghindari terjadinya penularan virus pada saat miwil (prunning)
  
• Kimiawi (pestisida), ini akan menjadi bagus jika penggunaannya tepat dalam pemilihan jenis, konsentrasi dan volume semprot. Disamping itu bisa mempunyai epek kurang baik kalau dalam penggunaannya salah. Untuk menghindari terjadinya kesalahan, memerlukan pengetahuan teknis dan alat (nozle) kualitas tinggi.
  
• Lakukan pengendalian bersama-sama dengan kebun disekitar (kebun tetangga) supaya pengendalian hama dan penyakit mungkin akan lebih efektif